There is real satisfaction in making your own bread. The flour on your hands, the smell of fresh bread filling your kitchen, the moment you pull a golden loaf from the oven knowing exactly what went into it.
Breaditorial is built for that feeling. Real bread, made simple, fitting into your everyday life.
No preservatives.
No additives.
No ultra-processed ingredients.
Just flour, water, yeast, salt, and a little time.
a closer look
recipes
The built-in recipe calculator guides you through each bake, whether you want a classic loaf in a pan or a free-form rustic round baked straight on a tray. Clear, warm instruction at every step, from beginner to confident baker.
Flour, water, yeast, salt.
bake journal
Log each bake with ratings, notes, photos, voice notes, flour types, and fermentation times. Your journal becomes a record of your progress, a reference you can return to, and a collection of loaves to be proud of.
A year of loaves, kept in one place.
baker's profile
Your Baker's Profile surfaces the patterns in how you bake: which flours score best for you, when an overnight prove beats a same-day one, and your rhythm across the year, shown as a heatmap and a flour breakdown. It also totals your lifetime impact: additives skipped, plastic bags avoided, and carbon saved by baking at home.
Built from your loaves.
baker's story
Your Baker's Story is written by a finely tuned AI baker that has read your entire bake history, including your photos, and knows your patterns, your progress, and your habits. Honest, personal, and entirely yours.
Written from your own bakes.
the proofreader
Send any loaf to The Proofreader and a finely tuned AI baker reads the whole bake: your recipe and timings, your photos, even your voice notes, transcribed privately on your own device. It tells you what most likely happened, what genuinely worked, and the one thing worth trying next.
It reads every angle.
problem solving
The Problem Solving tool walks you through a few clear questions, then Breaditorial AI smart diagnosis reads your journal history to explain what happened, rooted in what you actually baked. Practical advice, exactly when you need it.
A dense crumb. A pale crust.
nutrition
A typical supermarket loaf can contain over a dozen additives. Breaditorial bread has none. The Nutrition Panel shows exactly what is in each loaf: calories, protein, fibre, fat, and the goodness from seeds and whole wheat flours. Bread made at home, eaten fresh, is better for you.
A dozen additives, or none.
wellbeing
Baking bread is grounding. There is a real focus in working with your hands, and a fresh loaf at the end of it. Breaditorial helps you build a weekly habit that is good for your mind as much as your body.
Slow down. Make something real.
how it works
Download Breaditorial and start learning straight away. A huge library of free content is waiting for you, with no account and no time limit.
How to knead and shape. Baking basics. Flour types and hydration. Why you should weigh your ingredients. Ingredient spotlight. The real bread vs ultra-processed food guide. Health benefits of home baking. A sourdough introduction. Storing and freezing. Decorating. A full glossary, tips and tricks, a homemade pizza guide, a scoring guide, an ingredient cost tracker, and a kitchen checklist with bake assessment.
Go deeper with everything the app has to offer.
The recipe calculator with full results. Your Baker's Profile, Baker's Story, The Proofreader, and Problem Solving. The full Bake Journal, Nutrition Panel, Bake Planner, and your Bread Footprint stats.
Available in English and Japanese.
Real bread, on your own counter, in your own time.
Explore
Guides, facts, and a calendar of bread days worth celebrating. Free to read, no app required.
You don't need to eat much bread to make it worth baking. Bake, slice and freeze, and have exactly the bread you want, only when you want it.
自分でパンを焼くことには、静かで確かな力があります。手についた粉、キッチンに広がる焼きたての香り、何が入っているかを自分で分かったうえで、こんがり焼けた一斤をオーブンから取り出す瞬間。
Breaditorialは、その感覚のために作られました。本物のパンを、シンプルに、毎日の暮らしに寄り添うかたちで。
保存料なし。
添加物なし。
超加工された材料なし。
小麦粉、水、イースト、塩、そして少しの時間だけ。
詳しく見る
レシピ
内蔵のレシピ計算機が、一つひとつの工程を案内します。定番の型焼き食パンでも、天板でそのまま焼く素朴なフリーフォームでも。初心者から自信のある方まで、どのステップでも明快で温かい案内を。
小麦粉、水、イースト、塩。
ベイクジャーナル
評価、メモ、写真、音声メモ、小麦粉の種類、発酵時間とともに、一回ごとのベイクを記録。ジャーナルは、あなたの成長の静かな記録となり、いつでも振り返れる参照となり、心から誇れる一斤のコレクションになります。
一年分の一斤を、ひとつの静かな場所に。
ベイカーズプロフィール
ベイカーズプロフィールは、あなたの焼き方に潜むパターンを浮かび上がらせます。どの小麦粉が高評価か、いつオーバーナイトが当日仕込みに勝るか、一年を通じたあなたのリズムを、ヒートマップと小麦粉の内訳で示します。さらに、これまでの効果も集計します。スキップした添加物、避けたプラスチック袋、家で焼くことで削減したCO2。
あなたの一斤から作られる。
ベイカーズストーリー
あなたのベイカーズストーリーは、写真を含む焼いた履歴すべてを読み解いた、丁寧に仕込んだAIベイカーが綴ります。あなたのパターン、成長、習慣を知ったうえで書かれる一編。誠実で、まぎれもなくあなたのもの。
あなた自身の一斤から。
プルーフリーダー
どんな一斤もプルーフリーダーに送れます。丁寧に仕込んだAIベイカーが、レシピとタイミング、写真、さらにはお使いの端末上で非公開に文字起こしされた音声メモまで、ベイク全体を読み解きます。何が起きた可能性が高いか、本当にうまくいったこと、そして次に試す価値のある一つを教えてくれます。
あらゆる角度から読み解く。
スマート診断
問題解決ツールは、いくつかの明確な質問であなたを導き、Breaditorial AIのスマート診断がジャーナルの履歴を読み解いて、実際に焼いたものに根ざした具体的な説明を示します。必要なときに、実践的なアドバイスを。
詰まった中身。白いクラスト。
栄養
一般的なスーパーの食パンには、十数種類の添加物が含まれることがあります。Breaditorialのパンには一つもありません。栄養パネルは、各一斤の中身を正確に示します。カロリー、たんぱく質、食物繊維、脂質、そしてシードや全粒粉がもたらす良さ。家で焼き、焼きたてを食べるパンは、本当に体に良いのです。
十数種の添加物か、ゼロか。
ウェルビーイング
パンを焼くことは、心を落ち着かせてくれます。手を動かすことに没頭でき、最後には焼きたての一斤が残ります。Breaditorialは、心にも体にも良い、毎週の習慣づくりを助けます。
立ち止まって、本物をつくる。
仕組み
Breaditorialをダウンロードして、すぐに学び始められます。アカウント不要、期限なしで、たくさんの無料コンテンツが待っています。
こね方と成形。焼きの基本。小麦粉の種類と加水率。なぜ材料を計量するのか。材料スポットライト。本物のパン vs 超加工食品ガイド。手作りパンの健康効果。サワードウ入門。保存と冷凍。飾りつけ。充実した用語集、ヒントとコツ、手作りピザガイド、クープガイド、材料費トラッカー、そして焼き評価付きキッチンチェックリスト。
アプリのすべてを使って、さらに深く。
フル機能のレシピ計算機。ベイカーズプロフィール、ベイカーズストーリー、プルーフリーダー、問題解決。フル機能のベイクジャーナル、栄養パネル、ベイクプランナー、そしてブレッドフットプリントの統計。
英語と日本語でご利用いただけます。
本物のパンを、自分のキッチンで、自分のペースで。
もっと知る
パン作りのガイド、豆知識、そして祝う価値のあるパンの記念日カレンダー。すべて無料で読めます。
パンをたくさん食べなくても、自分で焼く価値はあります。焼いて、切って、冷凍しておけば、食べたいときに、思いどおりのパンが楽しめます。
