パンをたくさん食べなくても、自分で焼く価値はある

手放していい思い込み

「たくさん食べる人でなければ、自分でパンを焼く意味はない」。そんな思い込みが、そっと居座っています。無理もありません。焼きたての一斤はちょっとした覚悟に見えますし、半分をカウンターで硬くしてしまうのは、誰だって避けたいものです。

でも、それは話が逆です。パンをたまにしか食べないなら、自分で焼くのはむしろより良い選択で、面倒な選択ではありません。コツはただ一つ、焼いて、切って、冷凍することです。

焼いて、切って、冷凍

言葉のとおりで、ほんの数分です。

1. 都合のいいときに一斤を焼く。ひと晩の一回で、何週間ぶんものパンになります。
2. しっかり冷ましてから、まるごと好みの厚さにスライスする。厚くても、薄くても、お好みで。
3. スライスを密封袋で冷凍する。平らに並べたり、間に紙をはさんだりしておくと、くっつかず、一枚ずつ取り出せます。

これで全部です。冷凍庫が、一度の焼き上げを「食べたいときのパン」に変えてくれます。

これが、いちばんいいパンの食べ方

たまにしか食べないなら、その一枚一枚がなおさら大切。だからこそ、いいものであっていいのです。

• 思いどおりの一枚。自分の粉、自分の塩、全粒粉でもシード入りでも、添加物なし。食べるときには、すべてあなたの思うまま。
• むだが出ない。まるごと一斤を「傷む前に食べきらなきゃ」と抱えるのではなく、一枚だけ取り出せます。
• 市販パンにはっきり勝つ。自分のパンの冷凍した一枚をトーストすれば、たいていの市販パンの焼きたてより、ずっとおいしいものです。

冷凍からの使い方

スライスは凍ったままトーストできて、解凍いらずで焼きたてのように仕上がります。トーストせずに食べたいときは、数分ほど室温に置けば十分です。上手に冷凍すれば、品質はおよそ3か月保たれます。もっとも、そこにあると分かってしまえば、そんなに長くは残らないものですが。

一度焼けば、何週間もおいしく

Breaditorialは、あなたの型と粉に合わせて正確な分量を計算し、一つひとつの工程を案内し、焼いた一斤ごとに記録を残します。いい一斤を焼いて、切って、冷凍すれば、本物のパンはいつでもトースター一台ぶんの近さに。

よくある質問

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